我们食品机械制造业的产品，能跟上先进水平的不少，但真正具有自主知识产权，具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，不客气地说，是“跟进”甚至是仿制，而极少创新。所以，我们食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发我们的新产品，开发出具有*水平的先进设备，这样，才真正能实现国产食品机械制造业的提档升级。
　　提高从业人员的综合素质是产品提档升级的根本
　　要实现国产食品机械制造业的提档升级，zui重要zui根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质即包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。技术素质即包括设计的技术水平和加工制作的技术水平。
　　从食品机械制造行业的总体情况来看，一部分是由原来的国有轻工企业转型或转制的，大部分是由原来的乡镇企业转制和近二十年来民营企业构成的。客观地说，根据后面这两块人员的综合素质要求他们从思想上、技术上赶超世界高新技术发展的新潮流，开创有自主知识产权的高新技术还有一定的差距和困难。但是，这又不是的。当今社会，人才流动的社会大环境已经形成，只要聚集了一批高素质的人才，这个突破是完全可以实现的。
　　有一位伟人说过，世上zui可宝贵的是人。只要有了人，什么样的人间奇迹都可以创造。而要创建高新技术产业所需要的人，则是高素质的人。这个道理可能谁都懂，但真正做起来就各有各的差异了。
　　首先，企业的决策人员，即企业的投资商、经营者、大大小小的老板们，要有创新的理念。中国有句古话，“吃人家嚼过的馍没味”。跟在人家后头靠模仿来制造机器，短期内可以受益，但其产品寿命周期都不可能太长，更不可能创造出属于企业自己的具有自主知识产权的品牌产品。不可能在技术上有所突破，不可能成为行业的*，引导新潮流。
　　其次，有了这个创新的理念，企业还要在用人上放开手脚，用能创新的人，用有开拓精神的人，用研发人员而不是仅仅用一般设计人员和一般制图人员。当然，这对企业来说，所付出的代价和回报也是不一样的。
　　再次，就是制造人员的综合素质。这是个非常普遍非常重大的问题。关于产品质量优劣，管理学大师以一句“没咬紧牙关”来“戏说”是很轻松的，但真正要做到“咬紧牙关”却并不是那么简单的。
　　产品是生产出来的。制造人员的基本素质如何是根本、是关键。如前所述，由于历史的原因，食品机械制造行业的制造人员综合素质参差不齐，有国有转制工人，有原乡镇企业工人，更多是广为招聘的农民工。甚至大多数工人没有经过专业技术培训，他们与大军工、大国企的工人相比，确实存在着较大的差距。我们的企业主应该很明白地正视这一点，有意识有计划地改变这一点。比如一是有计划地从技校、高职等学校招聘一批批经过专业职业训练的员工，逐步形成一支支专业技术素质较高的员工队伍。二是有计划地对企业的员工进行培训教育，以提高企业员工的综合素质和技术水平。